I menu del Casale del Fiscale
Il Casale del Fiscale offre diversi menù a prezzo fisso (bevande escluse) serviti in vassoi e pirofile. Proponiamo menù che variano di settimana in settimana scelti dal nostro chef tra i piatti di seguito elencati. Nel caso di pranzi o cene, cerimonie e feste (minimo 25 persone), il vostro menu potrà essere concordato. Raccomandiamo di considerare la scelta dei piatti in base ai prodotti di stagione.
Antipasti
- Antipastino Tris del Casale *
- Selezione di salumi e formaggi
- Antipasto del Casale
Entreè
- Vellutata del Casale con crostini *
- Vellutata di zucca con ceci e rosmarino
- Crema di broccoli con formaggio e pepe
Primi con paste fresche all'uovo o acqua e farina
AL FORNO
- Lasagna di zucca e provola affumicata
- Lasagna tradizionale *
- Lasagna primavera (besciamella, pomodoro e mozzarella) *
- Lasagna con verdure di stagione
- Lasagna fiori di zucca, mozzarella e alici
- Lasagna bianca con funghi e salsiccia
- Lasagna bianca con radicchio e salsiccia
- Polenta con radicchio e Taleggio o funghi e scamorza
- Polenta tradizionale con ragù di salsiccia *
MANTECATI
- Fusilli mediterranei con pomodorini, capperi, olive e profumi freschi *
- Trofie al pesto di basilico con pinoli tostati e bocconcini di patate
- Cavatelli con zucchine guanciale e pecorino *
- Orecchiette con broccolo siciliano, gorgonzola e noci
- Pasta alla Norma con melanzane, ricotta salata e basilico *
- Pasta crema di piselli, speck e menta
- Fettuccine funghi e salsiccia
- Tonnarelli con pomodorini, fiori di zucca, alici e scamorza affumicata
- Cavatelli con zucchine, lamelle di mandorle e menta *
- Fusilli cacio e pepe all'arancia *
- Fusilli radicchio e salsiccia/gorgonzola/noci
Orecchiette con broccolo, guanciale e pecorino *
Orecchiette con pesto di basilico e pomodorini confit *
Orecchiette con crema di ceci, rosmarino e/o guanciale/salsiccia *
Fusilli con zucca e guanciale croccante/salsiccia/provola *
Primi tradizionali con pasta fresca o di grano duro *
- Carbonara, Carbonara vegetariana
- Fettuccine/Tonnarelli al ragù/pomodoro, basilico *
- Amatriciana, Arrabbiata, Pomodoro e basilico, Gricia, Cacio e pepe
Primi speciali con paste fresche ripiene
- Cappellacci ripieni con ricotta e pistacchi
- Tortelli ricotta e tartufo / zucca/ funghi etc.
- Ravioli al formaggio cipolle rosse e granella di noci
- Pansotti al prosciutto con crema 4 stagioni
Secondi
- Arrosto di arista con crema di frutti di stagione/profumi dell'orto/senape con granella di pistacchio *
- Arrosto porchettato ripieno di verdure e frutta passita e secca
- Pollo porchettato
- Misto al forno di salsicce e pollo *
- Arrosto di manzo al vino rosso *
- Cacciatora di carni miste al forno
- Cotoletta di pollo
- Spezzatino con tenerezze di stagione
- Saltimbocca alla romana o agli agrumi
- Roastbeef con melograno e menta
- Stracotto al vino rosso
- Polpettone mille colori *
Secondi vegetariani
- Polpette di stagione
- Parmigiana del Casale
- Millefoglie di verdure
- Hamburger di legumi
- Parmigiana di verdure di stagione *
Millefoglie di zucchine e scamorza
Insalate "rinforzate"
Contorni
- Verdure gratinate
- Patate al forno rustiche con erbe aromatiche *
- Patate zucca e rosmarino al forno
- Insalata mista di stagione *
- Fantasia di verdure di stagione
- Insalata agrodolce con frutta secca e di stagione
- Insalata fantasia del Casale *
- Caponata di stagione
- Insalata di radicchio, mela, noci e limone
- Insalata di cavolo cappuccio con pompelmo rosa, uvetta e mandorle
Dolci
- Crostata di ricotta arancia e cioccolato fondente
- Crostata con marmellata del parco *
- Brownie fondente *
- Torta di mele e cannella *
- Ciambellone al limone con mix di frutta caramellata
- Torta con cioccolato e pere
- Ciambelline al vino, tozzetti alle nocciole e alle mandorle
- Torta di carote mandorle e zenzero *
- Strudel di mele e frutta secca/frutta estiva
- Sbriciolata con crema pasticcera e marmellata
Dolci al cucchiaio
- Mousse di mascarpone con fantasie di guarnizioni
- Cremolati di frutta fresca di stagione
- Mousse di yogurt greco con panna e frutta fresca
- Macedonia di frutta di stagione
- Mousse di yogurt o di ricotta guarnita con cioccolato e granella di nocciole *
*Piatti compresi nel menu fisso
I Menu delle Erbe
Menu Basilico
Offerta Menu fisso: € 25,00 adulti € 18,00 bambini
Due mezzi primi (di cui uno al forno) - Secondo di carne - Due mezzi contorni - Dolce o servizio del dolce. I piatti per questo menu sono contrassegnati da asterisco. Bevande, caffè e liquori sono esclusi e vengono calcolati a consumo.
Menu Rosmarino
Offerta Menu fisso: € 30,00 adulti € 22,00 bambini
Antipastino Tris del Casale, Due mezzi primi (di cui uno al forno) - Secondo di carne - Due mezzi contorni - Dolce o servizio del dolce. I piatti per questo menu sono contrassegnati da asterisco. Bevande, caffè e liquori sono esclusi e vengono calcolati a consumo.
Menu Salvia
Offerta Menu fisso: € 35,00 adulti € 25,00 bambini
Antipasto del Casale, Due mezzi primi (di cui uno al forno) - Secondo di carne - Due mezzi contorni - Dolce o servizio del dolce. I piatti per questo menu sono contrassegnati da asterisco. Bevande, caffè e liquori sono esclusi e vengono calcolati a consumo.
I Menu dei Fiori
Menu Glicine
€ 20,00 adulti € 15,00 bambini (N.minimo 25 persone)
Primo
- a scelta tra: amatriciana, carbonara, arrabbiata, gricia, cacio e pepe, pomodoro e basilico
Secondo
- a scelta tra: arrosto di arista ai profumi dell'orto/agli agrumi o misto di salsicce e pollo al forno (per i bambini solo salsiccia)
Contorno
- a scelta tra: Patate rustiche al forno con erbe aromatiche o Insalata mista di stagione
Bevande comprese
- ½ acqua per adulti - ½ acqua per bambini
Menu Passiflora
€ 22,00 adulti (N.minimo 15 persone)
Antipasto del Casale
- Salumi Nazionali, Formaggio Sardo semistagionato con miele e granella di nocciole, Ricotta fresca guarnita con marmellata del Parco, frittata rustica al forno, bruschetta con verdura di stagione e olive
Primo del giorno
Bevande comprese
- ½ acqua per adulti - ½ acqua per bambini
Menu Margherita
€ 15,00 (solo per bambini fino a 10 anni)
Antipastino Tris del Casale, Primo del giorno, 1/2 acqua
Extra
Aperitivo di benvenuto
€ 4,00- (flute alcolico o analcolico, succo di frutta, vino bianco bio, patatine, noccioline,)
Aperitivo del Casale
€ 14,00- Salumi Nazionali, formaggio sardo semistagionato con miele e granella di nocciole, ricotta fresca con marmellata salata del Parco, frittata rustica al forno, bruschetta con verdura di stagione e olive. Compreso un bicchiere di alcolico (spritz/vino bianco bio/ prosecco) o analcolico.
Macedonia
€ 4,00 Dolce aggiuntivo
€ 3,00 Servizio torta cerimonia
€ 1,00 - Accettiamo torte di cerimonia accompagnate da scontrino fiscale
Servizio a Buffet
€ 2,00 - Il servizio del pranzo si svolge dalle ore 12.30 alle ore 16.30
- Il servizio della cena si svolge dalle ore 19.30 alle ore 23.30
- Eventuali fuori orario vanno concordati.
- Gli spazi possono essere concessi in esclusiva su richiesta. Prezzo da concordare.
- Feste/cene dopo ore 24,00 costo extra 80,00 euro per ora o frazione di ora.
